Coopérative équitable et vente sur les marchés locaux

Création d’un centre de transformation des produits agroforestiers et mise en place d’une filière de commerce équitable.

 

#1 Projet de création d’une structure de commerce équitable

Les populations locales kichwas ont malheureusement encore peu conscience des réalités économiques.
Pour la plupart, il s’agit de petits producteurs, disséminés sur un vaste territoire et qui rencontrent de nombreuses difficultés pour la commercialisation de leurs productions. Ne disposant pas de moyens d’acheminement vers les centres urbains, ils sont soumis aux conditions souvent défavorables d’intermédiaires parfois peu scrupuleux.
Il est force de constater que le développement économique, social et environnemental de ces population passe par la mutualisation des moyens techniques locaux. Fédérer ces producteurs en association comme nous l’avons fait était une étape incontournable pour y parvenir, malheureusement il est nécessaire d’aller plus loin, de prendre de la hauteur et de proposer une solution globale et durable.

 

#2 étude de faisabilité

Marché aux fruitsLa réponse apportée par l’association Ishpingo, en accord avec les communautés locales, est la création d’une coopérative agricole équitable positionnée au plus près des exploitations. Cette proximité est indispensable à la mutualisation des moyens techniques et des appareils de production dont nous vous parlions précédemment.
Pour cela, Ishpingo a réalisé une étude de faisabilité dont la première partie s’est déroulée en 2015. Les premiers résultats de cette étude étaient vraiment optimistes quant à la réussite de cette initiative ambitieuse. Malheureusement, comme cela était prévisible, ils ont également laissé apparaître de nombreuses difficultés à surmonter telles que: le grand nombre de producteurs à fédérer, les tensions existantes entre communautés, leur difficulté à s’organiser, la lourdeur de la gestion administrative et enfin les coûts importants qu’entraîne la création d’une structure de ce type.

 

Assortiment de fruits exotiquesIl est important de noter que les espèces que l’association Ishpingo replante présentent des cycles souvent longs qui peuvent parfois démoraliser les agriculteurs. Néanmoins, nous sommes parvenus à établir des accords avec eux. Ces accords leur assure certaines garanties comme par exemple la possibilité de prélever durablement des fruits pour l’autoconsommation ou la revente, l’aide à la vente légale du bois d’œuvre par la réalisation de plans d’aménagement forestiers, l’extraction durable de feuilles d’arbre ou de plantes pour la production d’huiles essentielles ou grasses.
La deuxième partie de l’étude de faisabilité s’est déroulée tout au long de l’année 2016. Nous avons réalisé un inventaire complet des productions par espèce de fruitiers, et ce sur l’ensemble des plantations réalisées depuis 2008 afin d’estimer les capacités d’approvisionnement sur l’année 2017 et les années suivantes. Nous avons quantifié le volume de fruits vendus au niveau local (Tena) et national (grossiste d’Ambato) afin de déterminer quel marché est le plus intéressant, mais également dans le but de sélectionner les espèces ayant le meilleur potentiel commercial.
 
Cette étude nous a permis d’évaluer:
  Les capacités d’approvisionnement en fruits.
  Le marché et son potentiel local et national
  Le matériel nécessaire et le coûts de la structure.
  La qualité, les prix et les caractéristiques des produits.
  Les démarches administratives et juridiques à réaliser.
  Les partenariats et synergies à mettre en place.

 
Consulter l’étude de faisabilité

 

#3 Mise en place et développement de la filière

La production et la distribution d’échantillons de fruits frais ou transformés en pulpe, confiture et en huiles essentielles, nous ont permis de déterminer les produits les plus appréciés et de fixer les prix de vente. Les fruits sont achetés à nos bénéficiaires pour être transformés de façon artisanale.Pot de confiture artisanale à base d'araza L’association Ishpingo assure elle-même la promotion de ces produits en les proposant d’abord gratuitement aux restaurateurs, glaciers, hôtels, primeurs, consommateurs et aux différentes industries. Une fois la clientèle conquise par les qualités gustatives et nutritives des fruits et produits issus de la reforestation, il devient possible de les commercialiser.
De cette façon, la vente locale s’est bien développée: des citrons galets dans les restaurants de poissons, du ramboutan et du salak chez les primeurs, des pulpes et confitures dans les hôtels, glaciers et autres restaurants ainsi que pour les particuliers.
En 2017, la structure de vente Ishpingo a réalisé un chiffre d’affaire de près de 4 500 dollars. Il s’agit d’un début prometteur qui nous incite à poursuivre notre démarche. Ainsi, l’achat de fruits continue en 2018 avec comme objectifs la fidélisation de notre clientèle et l’augmentation des volumes vendus.

 

#4 Création d’un centre de transformation

Afin d’être en mesure d’assurer la transformation des fruits issus de parcelles agroforestières en pulpes, confitures et autres huiles essentielles, la structure de vente Ishpingo s’équipe progressivement du matériel nécessaire. Nous possédons désormais une véritable petite fabrique artisanale qui respecte les règles d’hygiène et de sécurité.
Fabrique artisanale permettant la transformation des fruits Les visites de coopératives et centres de transformation de fruits, à Salinas de Guaranda notamment, furent essentielles pour évaluer les coûts de la création de la structure de vente, choisir son statut juridique et pour nous informer sur les démarches administratives à réaliser.
Grâce à de nouveaux financements en 2018, Ishpingo a lancé la construction d’un bâtiment propre dont les process de production seront à la fois plus rentables et plus respectueux des conditions sanitaires. Il sera prêt à fonctionner début 2019.
Nous sommes également en cours d’obtention des registres sanitaires pour chacun de ces produits dans le but de pouvoir les distribuer au niveau national. D’ici 2020 nous prévoyons l’obtention d’un label bio et commerce équitable afin d’exporter nos produits.
Depuis 12 ans, les projets que l’association Ishpingo a entrepris se réalisent petit à petit. Pourtant il nous reste encore beaucoup de travail pour parvenir à mettre en place un modèle de développement durable, éthique et bénéfique à l’ensemble de la population.